Cuando hablamos de cerveza generalmente se nos viene a la cabeza una Stout, una IPA o una Lager... Para otros sólo una cerveza negra, rubia o roja. Cuando nosotros pensamos Cerveza Reto queríamos ir un poco más allá, y si bien en nuestro catálogo encontramos tremendas cervezas clásicas como Glov, Roki o BlackOUT, innovamos con un estilo en particular que queremos mucho y hemos posicionado muy bien en el mercado cervecero chileno.
Hablamos de nuestra querida Tropikal Sour, una exquisita Catharina Sour con mucha Maracuyá y Guayaba Rosa (fruta natural, nada de sucedáneo) que si bien ha costado introducir dentro del mercado, cada vez gana más adeptos. Debemos decirlo: es la cerveza que nos define como marca y representa nuestra filosofía de innovación en el mundo de las cervezas artesanales.
Pero, ¿qué es exactamente una Sour? Las cervezas Sour son un estilo que se caracteriza por su acidez refrescante y sus perfiles de sabor complejos. A diferencia de las cervezas tradicionales que se centran en el amargor del lúpulo, las Sour destacan por sus notas ácidas naturales, fermentación especial y, en nuestro caso, la incorporación de frutas tropicales que elevan la experiencia sensorial.
Además del amargor, o ese sabor a chela tradicional, también podemos variar con gustos más ácidos, y de eso trata nuestra Catita. Una cerveza intensa, pero intensamente ácida, con mucho aroma y gusto a maracuyá, dulzor de la guayaba, y tremendamente tomable, porque además tiene muy poco alcohol —por decir que no tiene casi nada. Es casi un espumante, ya que también tiene una gasificación alta que se nota al momento de servirla: mucha espuma, pero que se consume rápida y conserva lo necesario. No, no está sobrecarbonatada.
Es de gustos variados, pero mayormente consumible en verano, aunque en invierno lo aplicamos en modo cóctel para no perderla y aprovecharla al máximo. Puedes disfrutarla sola, con hielo, o como base para preparaciones creativas que sorprenderán a tus invitados.
Reconocimiento internacional
Multipremiada en el mundo, con medallas en Inglaterra, Paraguay y Colombia, y por supuesto en Chile, es una cerveza que cada vez gana más espacio cuando la entiendes. Porque no todo es amargor y mucho lúpulo; también existen cervezas que despiertan en nosotros otras sensaciones, más chispeantes y que se pueden disfrutar sin culpa. Las Sour son la prueba de que la innovación cervecera no tiene límites y que el paladar chileno está listo para explorar nuevos horizontes en el mundo de la cerveza artesanal.